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TripAdvisor®, la mayor web de viajes del mundo, y ElTenedor, la plataforma líder de reservas online de restaurantes en Europa y filial de TripAdvisor, han presentado hoy el “Estudio del Impacto Económico en el mercado de Restaurantes de 2019”, en colaboración con Strategy&, parte de la red de PwC. Este informe ofrece una visión del tamaño, el crecimiento y las tendencias clave de la industria de restauración mundial, y muestra una serie de interesantes conclusiones de la industria en España. En este sentido, el informe muestra que TripAdvisor y ElTenedor tuvieron un impacto de 7.200 millones de euros en EEUU, Reino Unido, Francia, España, Italia y los Países Bajos durante el año pasado, generando 320 millones de comidas y cenas adicionales al sector. 

“Desde TripAdvisor y el grupo TheFork (ElTenedor) estamos orgullosos de contribuir al crecimiento de la industria de la restauración y de crear valor donde operamos a nivel mundial”, ha afirmado Bertrand Jelensperger, vicepresidente senior de TripAdvisor Restaurantes y CEO del grupo TheFork.  “Nuestra ambición es continuar focalizándonos en ayudar e impulsar el crecimiento y la digitalización en el sector de la restauración y la hostelería, a la vez que seguimos conectando cada vez a más comensales con experiencias culinarias acordes a sus gustos y sus intereses”, comenta.

Poniendo el foco en el mercado español, se trata de un mercado que cuenta con más de 300.000 establecimientos y, por ello, uno de los más interesantes del mundo, ya que la restauración alcanzó en 2018 un valor de 41.000 millones de euros, un dato que está por encima de Francia y Reino Unido, que cuentan con una población y un PIB mayores que nuestro país. Además, se espera que el sector crezca hasta 5,8% de media anual hasta 2022. Paralelamente, el estudio ha revelado que el mercado mundial de la restauración alcanzó los 1,4 billones de euros en 2018, y se espera que su crecimiento anual se acelere del 2,9% (2010-2018) al 4,7% entre 2018 y 2022. 

Teniendo en cuenta este panorama, TripAdvisor y ElTenedor están teniendo un papel clave en la industria, logrando generar conjuntamente hasta 1.400 millones euros en el mercado español y 79 millones de comidas y cenas adicionales. Además, a nivel de empleo, Tripadvisor influyó en la creación de 12.500 puestos de trabajo, mientras que ElTenedor influyó en 3.100 empleos.

“El mercado español es uno de los más atractivos para todos aquellos que trabajamos mano a mano con restauradores y hosteleros. España es una reconocida potencia gastronómica global que cuenta con un lugar destacado en el actual impulso de la restauración global”, ha asegurado Marcos Alves, CEO de ElTenedor en España. “TripAdvisor y ElTenedor tienen un impacto económico sustancial y positivo en esta industria de varias formas, desde el aumento de los ingresos de las empresas de restauración hasta el apoyo a los empleos locales”, añade. 

La restauración siempre ha sido uno de los sectores más dinámicos de la economía española, debido en gran parte al gran volumen de establecimientos y tipos de comida que hay en nuestro país. Este sector no ha sido inmune a la transformación digital que está sufriendo la sociedad en todos sus ámbitos, un proceso en el que tanto TripAdvisor como ElTenedor han tenido un papel fundamental.

Mientras que la presencia de un restaurante en TripAdvisor no tiene ningún coste, esta supone un aumento del 2% anual de media en los ingresos de los restaurantes, una cifra que en España es del 5,2%. Por su parte, los restaurantes que forman parte de ElTenedor multiplican por 16 el retorno de inversión y un aumento del 10% en ingresos adicionales. En nuestro país el promedio es de 15 veces, consiguiendo un aumento del 8%. 

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